2014年1月17日
フランス料理教室
こんにちは。鍼灸マッサージ処和田家のワダアキコです。
本日は、念願だった
ジョエルさんのフランス料理教室にいってまいりました。
もう、入った瞬間から気分が一気にあがる内装です。
ステキ― ＾－＾
このお料理教室は、先生がつくってくれるお品を食べるだけ。
夢のようなお教室なのです。
とはいえ、初心者のわたくしは一つも聞き漏らさぬよう
ペンを片手に緊張してお台所にはいりました。
入った瞬間、もう、ビックリ。
すでに下ごしらえの済んだ（というか、切り分けられた）
各具材が各々きちんと仕分けられておいてありました。
なるほど。料理の手際の良さはこういうところにでるのだな、と。
もうね、切ってあるだけなのですが、キレイなんです。
とてもとても真似できない予感がします。
まだ調理に入っていませんが、気分はアゲアゲです。
で、先生の調理＆講義にはいるのですが、
「てきとうよ～」
という掛け声とオモシロ話を聞きながらの楽しい講義なので
なんだか簡単なような気がしてくるのですが、トンデモナイ！
あっという間にお肉の下ごしらえが終わり、
煮込みの準備を済ませたかと思えば（約１時間煮込むクスクスでした）
別のお料理の準備もテキパキと手際よく・・・
あっという間に２時間が過ぎ、お料理が出来ておりました。
もちろん、大変な手間暇だと思うのですが、
「てきとうよ～」
という掛け声に、なんだか私にもできそうだ！と思わせてもらっていたら
あたりに美味しそうな香りがしてまいりました。
以下、写真をみていただければその素晴らしい仕込みが
少しはわかって頂けるでしょうか。
この具材、こねて丸めてオーブンで焼くとこうなります。
サラダという名の赤い宝石たち。
メインのクスクスは、ラムと肉団子と野菜のブイヨンスープを各々別に作り、
スープをこしてからあわせるという手間のかかりっぷり！
こちらにスープをかけていただきます。
仕上げにオレンジのデザートまで。
下ごしらえの大変さをしめす、この切りっぷりをご覧ください。
それがこうなります。
メインはラムと牛のクスクス。たっぷりのブイヨンスープをかけて。
すべて美味しく堪能させて頂きました。
次に先生に鍼をさせて頂くときには、
いつも以上にしっかりとやらせて頂きたいと思います。
お料理の仕方を拝見できたことで、
どこがどのようにお疲れになるかを知ることができました。
勉強になりました。ありがとうございました。
ワダアキコ